Il existe de nombreuses options de cuisson pour les spaghettis à la carbonara. Essayez de cuisiner la version la plus classique de ce plat. Voyons quels sont les ingrédients dont nous avons besoin pour cuisiner des spaghettis à la carbonara alla pour 4 personnes:
360 grammes de spaghettis;
250 grammes de guanchale;
Fromage pecorino romano;
5 oeufs;
Pois noirs au poivre;
Huile d'olive (seulement si vous utilisez du bacon, pas de guanchale).
Guanchale ressemble à du bacon, mais c’est une chose complètement différente. Ceci est une joue de porc, il a plus de graisse, de sorte que vous n'avez pas besoin d'utiliser de l'huile. Si vous n'avez pas trouvé de guanchale, vous pouvez utiliser du bacon. Ensuite, vous devrez ajouter quelques cuillères à soupe d'huile d'olive. Le Pecorino Romano est un fromage de brebis. Il a un goût très salé et satisfaisant. Si vous n'avez pas trouvé de pecorino romano, vous pouvez utiliser le parmesan. Vous devez d'abord nettoyer le guanchal de la peau, puis le couper en morceaux. Commençons à faire la sauce. Nous aurons besoin d'œufs et de fromage. De combien d'œufs et de fromage avez-vous besoin pour la sauce? 2-4 personnes:
1 oeuf entier;
1 jaune et 2 cuillères à soupe de fromage par personne.
Exemple: servir pour 4 personnes - 1 œuf entier + 4 jaunes + 8 cuillères à soupe de fromage. 5-8 personnes:
2 oeufs entiers;
1 jaune et 2 cuillères à soupe de fromage par personne.
Exemple: servir pour 8 personnes - 2 œufs entiers + 8 jaunes d'œufs + 16 cuillères à soupe de fromage. Portion de pâtes pour 1 personne = 90-100 grammes. Battez les œufs à la fourchette, ajoutez beaucoup de poivre et pas de crème! Ajoutez du fromage, mélangez - la sauce est prête. Mettez l'eau sur un feu fort. Maintenant, nous allons faire cuire le guanchal à feu moyen. Aucun oignon ne doit être ajouté! Cuire le guanchal jusqu'à ce qu'il soit un peu croustillant. Guanchale est prêt, regarde combien de graisse en sortait. Pendant ce temps, l'eau bouillait déjà. Ajouter une cuillère à soupe de sel et coller à l'eau. N'ajoutez jamais d'huile! Pour préparer la pâte, cela prendra environ 10 à 11 minutes. Les pâtes sont prêtes. Égouttez les pâtes dans une passoire. Ne jamais laver les pâtes! Maintenant, ajoutez les pâtes dans la poêle avec le guanchal fini et maintenez-le un peu à feu moyen en remuant de temps en temps. Cette procédure est nécessaire pour rendre les pâtes encore plus savoureuses, les Italiens disent: "Mantecare". Maintenant, ajoutez la sauce. Pas de feu, car nous ne voulons pas manger d’œufs brouillés! Mélangez les pâtes pour qu'elles soient saturées de la sauce. La vraie carbonara italienne est prête. Il reste à poser la pâte sur une assiette avec une lame, en décorant le dessus avec du guanchal croustillant.
Regarde la vidéo: Recette des spaghetti carbonara - 750g (Mai 2024).
Lorsque vous voyagez à Bergame, beaucoup se demandent où séjourner dans la Haute (Citta Alt) ou la Basse-Ville (Citta Bassa), comment choisir le bon hôtel ou appartement? La question est posée par le fait que les principales attractions de Bergame sont concentrées dans la ville haute: elle est plus belle, colorée et ancienne.
Bien que la plupart des touristes russophones arrivent en Italie en contournant Turin, l'aéroport de Turin accepte de plus en plus les vols en provenance de la CEI. Et comme la capitale du Piémont est loin d’être toujours le point de départ pour «la nôtre», BlogoItaliano a décidé de consacrer un matériel séparé à la marche à suivre pour aller de Turin à Milan et de Milan à Turin.
Le premier pont sur le Tibre, qui s'étend jusqu'au château de l'Ange Saint, a été construit avec le mausolée sous la direction de l'empereur Hadrien. Initialement, il a été appelé en l'honneur du créateur "Adrian Bridge" ou "Eliev Bridge". Au VIème siècle, avec le château, il a été rebaptisé le pont Saint-Ange. Malgré la beauté extérieure, le pont a une histoire plutôt sombre.
BlogoItaliano avait déjà écrit plus tôt sur la façon de se rendre des aéroports de Rome au centre-ville, mais de nombreux voyageurs s'installent près du Vatican et les méthodes décrites précédemment leur sont moins pratiques. Par conséquent, nous avons décidé de consacrer plus de temps au sujet relatif à la manière de se rendre de l’aéroport de Fiumicino au Vatican plus facilement et sans transfert.
Pâtes faites maison avec sauce tomate et piment fort - ce plat s'appelle strangozzi alla spoletina. C'est typique de Spoleto, une petite et belle ville du centre de l'Italie. Voyons de quels ingrédients nous avons besoin pour préparer une pâte pour deux personnes: des pâtes faites maison; 250 grammes de tomates pelées dans leur propre jus (pelati); Poivre noir; Un peu de persil; 1 gousse d'ail; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Piment rouge (pepperoncino); Le sel
L’hiver dans le nord de l’Italie est parfois ensoleillé et parfois neigeux et blanc, en particulier dans les montagnes. Le réveillon du Nouvel An est une période qui réunit parents et proches à la même table. Table de célébration en Italie Un grand nombre de plats et de boissons sur la table a toujours fait partie intégrante du festin de Noël.
Il existe de nombreuses options de cuisson pour les spaghettis à la carbonara. Essayez de cuisiner la version la plus classique de ce plat. Voyons quels sont les ingrédients dont nous avons besoin pour préparer des spaghettis à la carbonara pour 4 personnes: 360 grammes de spaghettis; 250 grammes de guanchale; Fromage pecorino romano; 5 oeufs; Pois poivre noir; Huile d'olive (seulement si vous utilisez du bacon, pas de guanchale).
Faisons cuire des pâtes italiennes faites maison - des pâtes fraîches avec nos propres mains. Il existe deux types de pâtes fraîches: avec et sans œuf. Nous n'utiliserons pas d'œufs dans cette recette. Voyons quels sont les ingrédients dont nous avons besoin pour préparer des pâtes maison pour deux personnes: 100 grammes de farine; 100 grammes de semoule (farine de blé dur); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 100 grammes d'eau.
