Les habitants de la Sardaigne ont une espérance de vie très impressionnante. L'année dernière, la famille locale s'appelait le plus «adulte» du monde, leur nombre total d'années était de 818! Le chef de la famille Consolata, qui a par ailleurs eu 106 ans, est persuadé qu’elle doit sa longue vie bien remplie à un plat de la cuisine italienne: la soupe Minestrone. Le jour de son anniversaire à Perdasdefogu, une petite ville entourée de montagnes, de nombreux descendants d’une grande famille (et, d’ailleurs, 180 personnes) se sont rassemblés. Le Consolat a reçu au moins 100 roses et 100 violettes en cadeau.
Maria (Maria), 98 ans, Antonio (Antonio), 94 ans, Concetta (Concetta), 93 ans, Adolfo (Adolfo), 90 ans, Vitalio (Vitalio), 87 ans, font partie de la famille des plus respectables au monde. Vitalia (Vitalia), 82 ans, et Mafalda (Mafalda), 79 ans, que le reste des membres de la famille appelle soigneusement et affectueusement «bébé». Dans une interview, Consolata a déclaré aux journalistes que le secret de sa longue vie résidait dans la cuisine italienne. Luca Deiana, professeur de biochimie à l’Université de Sassari, qui effectue des recherches sur 2 500 centenaires sardes depuis 1996, estime que le secret de l’île est de combiner les données génétiques des habitants avec certaines conditions environnementales et nutritionnelles.
À l'été 2014, le long foie de l'île de Sardaigne (Sardegna) a de nouveau choqué le monde entier: l'italien âgé de 99 ans a reçu un certificat de réussite à l'examen du lycée.
Dan Buettner, écrivain du magazine National Geographic et lauréat du prestigieux Emmy Award du meilleur documentaire, partage pleinement le point de vue de son homologue italien, affirmant qu'un régime alimentaire sarde spécial peut donner une vie supplémentaire de 6 ans. Le vin rouge foncé, qui est tellement apprécié par les habitants de l'île, joue un rôle particulier dans ce régime. «Il fait si sombre que les Italiens l’appellent« vino nero », ce qui signifie« vin noir ». Il convient également de rappeler qu'il est important de consommer ce vin avec de la nourriture », déclare Buettner. La combinaison d'un dîner copieux et d'un vin étonnant crée des antioxydants très bénéfiques pour les artères.
Le scientifique note également le besoin de noix, de fruits et de légumes dans le régime alimentaire. «La viande n'est autorisée qu'une fois par semaine. Ce n'est pas un produit qui est constamment présent sur la table avec les habitants de la Sardaigne. »Étonnamment, Buettner n'est pas pressé d'annoncer que les fruits de mer prolongent la vie de la population de la Sardaigne ou d'une autre région où le nombre de centenaires est hors de portée. «Les régimes qui donnent des années de vie supplémentaires n'incluent pas un grand nombre de poissons. Si vous souhaitez ajouter des protéines à votre alimentation, je vous suggère de suivre l'exemple des Sardes et de mettre du fromage sur la table. »Le fromage, si populaire parmi les habitants de la région, s'appelle« pecorino sardo ». Il est fabriqué à partir de lait de chèvre de la plus haute qualité.
La Sardaigne est également connue pour son autre type de fromage: le fromage avec larves, qui peut être inclus en toute sécurité dans les plats exotiques et les produits de la cuisine italienne qui choquent les étrangers. Cependant, Buettner dit que ce fromage d'aspect étrange peut contenir des bactéries qui sont bonnes pour la digestion. «Je ne sais pas à coup sûr. Mais nous savons qu’un très grand nombre de foies longs du monde en mangent. Et cela prouve encore une fois la fermeté de leur caractère. "
Pendant ce temps, le rédacteur en chef du Livre des records Guinness, où une grande famille avec tant de foies longs a été rassuré, est certain: le régime est le régime, et sans un simple hasard, il est tout simplement impossible de vivre jusqu'à 100 ans. «Les gènes et le style de vie sont importants, bien sûr, mais la chance joue un rôle important ici: éviter les accidents, les chutes, etc.»
